Ribes nero-3
Il ribes nero è un albero da frutto che fa parte della famosa famiglia delle Sassifragacee, in particolar modo alla specie nigrum. Quando parliamo del ribes nero, vogliamo intendere un arbusto che proviene dalle zone montuose dell'Eurasia. Il ribes nero è una pianta che, nella maggior parte dei casi, supera di gran lunga i due metri di altezza ed è caratterizzato da dei fusti piuttosto ramosi. In ogni caso, la fioritura del ribes nero avviene in primavera, mentre i primi frutti appaiono verso la fine di agosto e l'inizio di settembre, in concomitanza, insomma, con la fine della stagione estiva. I frutti del ribes nero sono delle bacche nere, che presentano al loro interno un notevole quantitativo di semi, che si diversificano notevolmente dal ribes rosso. In primo luogo, la differenza più evidente è, ovviamente, il colore delle bacche, ma bisogna sottolineare come anche l'aroma e il sapore dei due frutti sia estremamente diverso. Il ribes nero, infatti, presenta dei frutti caratterizzati da un sapore “volpino”, che non permette il consumo diretto.