Parassiti e malattie
Il rovo fa parte della famiglia delle Rosacee, genere Rubus e, in particolar modo e scientificamente parlando, della specie fruticosus. Il rovo è un arbusto che è caratterizzato dal fatto di avere dei tralci decisamente lunghi, che possono arrivare anche fino a tre metri di lunghezza, oltre che un’elevata capacità pollonifera. I fiori del rovo sono di un tipico colore bianco rosato, vengono riuniti in infiorescenze terminali che possono assumere diverse forme. Il frutto del rovo è formato da delle bacche che vengono riunite in more, dal caratteristico colore viola scuro e brillante. Durante la raccolta, il ricettacolo rimane ancorato al frutto. Il rovo si adatta a qualsiasi ambiente, anche se ovviamente preferisce i terreni profondi e molto fertili. La raccolta incomincia durante la fine di giugno e si protrae fino al mese di settembre. In generale, possiamo dire che si tratta di un arbusto rustico, che presenta un’ottima resistenza contro il freddo dell’inverno e le brinate tardive e, più in generale, contro le basse temperature.