Lampone
Il lampone è un frutto che può vantare su sapore che è un misto tra dolce e acido. La raccolta dei lamponi si effettua verso la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno; generalmente, il colore tipico del lampo è ovviamente rosso “fuoco”, ma in natura esistono delle varietà che hanno assunto una colorazione gialla o ambrata. Il lampone viene utilizzato e destinato agli usi industriali: per quanto riguarda i frutti migliori, la destinazione è senza dubbio quella dell’industria pasticcera, per la preparazione di yogurt, torte, creme, gelati e quant’altro di sfizioso. I lamponi che invece hanno una qualità inferiore, sono perlopiù destinati alla realizzazione di confetture, coloranti per cosmetici e molto altro ancora. Le varietà più rinomate del lampone sono la Glen Glova, la Glen Prosen, l’Heritage e la Polka. Nel nostro paese la coltivazione del lampone non è molto sviluppata: esistono alcuni lamponeti solamente in Piemonte e in Trentino, ma non hanno una grandissima estensione purtroppo.