Esposizione
Il rovo fa parte della categoria delle Rosacee, in particolar modo al genere Rubus. Stiamo parlando di un arbusto che presenta dei tralci particolarmente lunghi, con una grande capacità pollonifera. I fiori del rovo sono caratterizzati da un tipico colore bianco rosato, mentre il frutto è formato da bacche che vengono riunite in more con un caratteristico colore viola scuro e brillante. Il rovo si adatta ottimamente a qualsiasi ambiente, anche se bisogna sottolineare come prediliga, in realtà, i terreni particolarmente profondi e fertili. La raccolta del rovo comincia a luglio e dura fino al mese di settembre. L'ottimo aroma e un particolare colore nero brillante, permettono di considerare la mora come un ottimo elemento per la preparazione di marmellate e sciroppi, senza dimenticare che alcune varietà vengono destinate, invece, al consumo fresco, anche evitando l'aggiunta di zucchero. Le insidie, per quanto riguarda le condizioni climatiche, possono derivare essenzialmente dalle gelate invernali e autunnali, senza dimenticare le brinate tardive, oltre che dai forti venti.