Risposta: i kaki e il sole
Il kaki è una pianta da frutto che si caratterizza, in primo luogo, per il fatto di provenire dal continente asiatico. L'origine principale del kaki è, infatti, la Cina, mentre altri paesi in cui è ampiamente diffuso questa pianta sono la Corea e il Giappone. Non dobbiamo dimenticare come il kaki sia una pianta che può vantare una buona diffusione anche all'interno della penisola italiana. Ad ogni modo, dobbiamo sottolineare come le coltivazioni del kaki siano state molto apprezzate e si siano diffuse notevolmente fin dall'introduzione in Italia, ovvero alla fine dell'Ottocento. In realtà, la coltivazione del kaki in Italia non è sempre stata”rosa e fiori”, anzi il successo è durato fino al momento in cui non è arrivata la mosca che si è abbattuta come un fulmine a ciel sereno sulla produzione, riducendola da tre milioni di tonnellate alle cinquanta mila che si ottengono al giorno d'oggi. Inoltre, il kaki si caratterizza per essere una pianta da frutto che non presenta una grande resistenza nei confronti del freddo.
Origine del kaki
La parola kaki deriva dal greco e vuol dire letteralmente "pane degli dei". Solo questo potrebbe già far intuire la bontà del frutto generato e che in Italia ha riscosso un grandissimo successo soltanto a partire dal novecento. Gli alberi di kaki sono famosi quindi per questo frutto particolarmente polposo e dolce, che viene raccolto nel periodo che va tra ottobre e novembre. Non si mangia però subito, in quanto il processo di maturazione può durare fino a quaranta giorni in un luogo che deve essere mantenuto fresco. Le piante più giovani di kaki non resistono molto bene al freddo ed è quindi consigliabile di evitare una coltivazione in autunno. Anche nei primi cinque anni bisogna proteggerle dalle intemperie in quanto potrebbero risultare seriamente danneggiate.