Giuggiolo-8
Il giuggiolo è una pianta da frutto che si caratterizza, principalmente, per appartenere alla famiglia delle Rhamncaee. Ad ogni modo, stiamo parlando di una pianta che presenta un'origine chiaramente orientale, anche per via del fatto che proviene dall'Asia, da zone in cui è, ancora oggi, molto coltivata e diffusa. In ogni caso, si tratta di una pianta che può vantare una buona diffusione anche all'interno del continente europeo, in cui soprattutto all'interno della penisola italiana è conosciuta da tempi immemori, addirittura dagli antichi Romani. Si tratta di una pianta caratterizzata da dimensioni piuttosto modeste, visto che non supera quasi mai sei o sette metri di altezza, mentre i rami sono piuttosto irregolari e pieni di spine. Il giuggiolo è un albero che riesce ad adattarsi con particolare efficacia ad ogni tipologia di terreno in cui viene inserito. Inoltre ,questa pianta si caratterizza per il fatto di vivere all'interno di zone che presentano un clima tipicamente temperato con delle temperature che non scendono mai, durante la stagione invernale , sotto i dieci gradi.
Le origini del giuggiolo
Arbusto che può arrivare anche ai cinque metri d'altezza, oggi molto presente nelle regioni mediterranee. Le foglie inferiori sono coriacee, arrotondate e verdi intense, quelle in alto più chiare, ovali e più piccole; tutte le foglie sono comunque glabre e con margini dentellati. I frutti, che assomigliano a grosse olive di colore rosso scuro marrone, presentano da maturi una polpa soda, compatta dal sapore gradevolmente acidulo, di colore verde tenue; hanno diverse proprietà: maturi hanno proprietà lassative grazie al contenuto di mucillagine, se cotti (insieme a fichi, datteri e uva sultanina) costituiscono una buona pasta dolcificante; da loro viene anche ricavato uno sciroppo dolce usato in fitoterapia e anche un liquore sempre dal sapore dolce.