Cotogno-7
Il cotogno è un albero da frutto che proviene dall'Asia Minore e dalla zona caucasica. Stiamo parlando di una pianta che è diffusa, in modo particolare, all'interno della zona caucasica ed in Cina. Nella penisola italiana dobbiamo sottolineare come, al contrario, si sia verificata, fin dagli anni Sessanta, un'evidente contrazione a livello produttivo, che ha fatto in modo di limitare enormemente la diffusione di questo albero da frutto. Tant'è vero, che il cotogno è diffuso in pochissime regioni italiane e il numero delle coltivazioni è davvero estremamente limitato. Il cotogno, come anche il pero ed il melo, appartiene alla grande famiglia delle Rosacee. Possiamo differenziare ben due tipologie di albero di cotogno, che si possono diversificare in base alla forma che viene assunta dai rispettivi frutti: stiamo parlando delle maliformi e delle piriformi. In ogni caso, le maliformi sono uno specie di cotogno che sicuramente è molto più diffusa, nonché estremamente apprezzata, in commercio.