Castagno-8
Il castagno è un albero da frutto che proviene dall'Europa meridionale, così come dal Nord Africa e dall'Asia occidentale. Bisogna anche sottolineare come il castagno sia una pianta che si trova sulle costa atlantiche del Marocco, così come è particolarmente diffusa sulle rive del mar Caspio, senza dimenticare anche la fascia meridionale dell'Inghilterra. I castagneti si sono ormai notevolmente ridotti all'interno della penisola italiana. I motivi di tale evento sono stati essenzialmente il mal dell'inchiostro e il cancro, anche se negli ultimi anni dobbiamo dire come ci sia uno sforzo collettivo per cercare di riportare la produzione a degli ottimi livelli. Le regioni italiani, in cui sono presenti il maggior numeri di castagneti sono essenzialmente cinque, ovvero la Campania, la Sicilia, il Lazio, il Piemonte e la Toscana. I frutti del castagno, ovvero le castagne, hanno la caratteristica di essere particolarmente ricche di amido e, in alcune zone montane dell'Italia, sono state la principale fonte alimentare per molti anni.