Carrubo-7
Il carrubo è una pianta da frutto che possiamo far derivare dal bacino meridionale della zona mediterraneo. Nonostante ciò, in Italia, troviamo un livello di coltivazioni di carrubo piuttosto ridotto: è necessario sottolineare come le principali coltivazioni siano presenti all'interno delle regioni meridionali, come ad esempio la Sicilia e la Sardegna. Inoltre, non dobbiamo dimenticare come, salendo verso nord, troviamo un buon numero di coltivazioni di carrubo tutte concentrate sul promontorio dell'Argentario, in Toscana. Ad ogni modo si tratta di un albero che presenta un'ottima robustezza, caratterizzato, inoltre, dal fatto che non supera mai i dieci metri di altezza, con un tronco più o meno difforme ed un portamento estremamente espanso. La crescita di questa pianta da frutto è particolarmente lenta, mentre la sua longevità è estremamente elevata, visto che il carrubo può raggiungere anche i 500 anni di vita. Il frutto viene chiamato con il termine di carruba e si caratterizza per avere una forma piuttosto piatta ed allungata.