Fava-8
Fava: La fava, pianta alimentare da sempre molto utilizzata dall’uomo nell’area mediterranea e medio-orientale, appartiene alla famiglia delle papilionacee. Le sementa della fava sono sempre stati usati e lo sono tutt'ora per l'alimentazione degli uomini e per quella animale.Cioò nonostante è da notare che come tutti i legumi, col passare dei secoli, ha ceduto il passo rispetto al posto centrale prima rivestiva nell'alimentazione. Attualemnte si commercializzano sia le fave secche che quelle fresche. Le essiccate,cotte in diversi modi, hanno rappresentato la base dll'alimentazione di molte popolazioni ed attualemnte invece vengono poco usate e consumate solo in apposite salsine spalmabili su pane tostato piuttosto che salatini. Le fave fresche invece mantengono tutt'oggi buon commercio poichè vengono utilizzate come contorno o come semplice competamento di un pasto. Inoltre è buona cosa sapere che è vietato categoricamente l'uso delle fave per chi soffre di favismo, malattia con la quale non è possibile ingerire alcune sostanze proprie appunto delle fave. Tasl malttia è particolarmente diffusa nelle zone meridionali, specie in Sicila e in sardegna.