Mango
Il mango è un frutto tropicale che fa parte della categoria delle Anacardiaceae. Si tratta di un albero da frutto che può vantare una chiara origine indiana e si caratterizza, essenzialmente, per il fatto di produrre dei frutti dalla forma ovale, dalle dimensioni particolarmente notevoli. Il mango viene coltivati, praticamente, in tutti i paesi tropicali, quindi Brasile, Venezuela, Perù, Costa d'Avorio e Portorico, senza dimenticare alcuni paesi anche dell'Africa Occidentale. In ogni caso, le stagioni di raccolta nei vari paesi sono diverse e tendono a susseguirsi: ecco spiegato il motivo per cui possiamo trovare in commercio il mangio, in pratica, durante tutto l'anno. La buccia del mango può essere caratterizzata da colori diversi: in alcuni casi è interamente verde, giallo o rossa, ma ci sono anche delle varietà che presentano una buccia con una combinazione tra questi tre colori. La polpa del mango è di un colore giallo arancio, molto profumata e sugosa, che pochi o quasi nessun filamento. Il nocciolo, al contrario, è piuttosto duro ed appiattito ed aderisce molto bene alla polpa. Le varietà di mango più apprezzate sono quelle che presentano delle caratteristiche “carnose” e possono arrivare a pesare fino ad un chilo.