Bacche e corteccia
Il mango è una pianta da frutto molto diffusa in tutto il mondo che fa parte della grande famiglia delle Anarcardiacee. Ad ogni modo, si tratta di una pianta che presenta una provenienza indiana e produce dei frutti piuttosto grandi e ovoidali. Viene coltivata, praticamente, nella maggior parte dei paesi che fanno parte dell'area tropicale, ovvero Brasile, Portorico, Venezuela, Costa d'Avorio e Sudafrica. Le stagioni di raccolta, proprio per il gran numero di paesi in cui ci sono coltivazioni di mango, si susseguono e questo è il principale motivo per cui il mango si può praticamente trovare sempre sul mercato, durante tutto il corso dell'anno. La buccia del mango è caratterizzata o da una combinazione tra tre colori, ovvero rosso, verde e giallo, oppure solamente uno di questi tre. Ad ogni modo, le varietà di mango maggiormente apprezzate sono piuttosto carnose e presentano un peso che varia da 200 grammi ad un chilo. La polpa del mango è di un colore tipicamente giallo arancia ed è sempre molto compatta e profumata.