Avocado in cucina: la salsa guacamole
L'avocado è una di quelle piante che provengono dal continente americano: in particolar modo, sono il Messico, il Guatemala e le Antille i luoghi in cui ha avuto origini questo particolare frutto tropicale. L'avocado era una pianta già molto conosciuta in età precolombiana. Al giorno d'oggi, si tratta di un albero da frutto che è molto diffuso in America Latina, ma anche in Florida e California. Nella zona del Mediterraneo, l'avocado è presente, in particolar modo, in Israele e Spagna. In Italia, invece, l'avocado non trova quello spazio che meriterebbe, anche se l'ambiente e il clima sono assolutamente ideali per un buon sviluppo di questo frutto tropicale. In ogni caso, anche se l'avocado è considerato una pianta sempreverde, esistono alcun varietà che possono durare anche pochi mesi di vita. L'avocado è un albero da frutto che ha diverse possibilità di adattamento, senza alcun tipo di problema, a diversi climi, cominciando da quelli temperati, fino a quelli subtropicali e tropicali.