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Ravanello:Il ravanello è uno dei primi ortaggi ad essere stati coltivati nell’antichità. È una pianta a ciclo annuale, con ciclo vegetativo abbastanza breve. I mesi migliori per la sua coltivazione sono aprile e luglio. Esistono diverse specie di quest’ortaggio che si distinguono in base al colore, che può essere rosso, nero o bianco. La varietà maggiormente utilizzata nel nostro paese è il ravanello rosso, tondo o allungato, dalla polpa bianca e dal sapore croccante. Solitamente viene mangiato crudo, nelle insalate e nei sandwich, ma anche cotto nelle minestre. Di quest’ortaggio si possono cucinare anche le foglie, solo se fresche, alla stessa maniera degli spinaci. Il ravanello contiene molta vitamina C oltre che potassio, ferro e acido folico, molto importante per le donne in gravidanza. Ha la capacità di facilitare la digestione, curare la bronchite e l’asma oltre ad essere benefico per il fegato e la cistifellea. È una delle verdure meno caloriche in assoluto con le sue 11 calorie per 100 gr di prodotto.