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Ramolaccio:Il ramolaccio, il cui nome scientifico è Raphanus sativus, è una pianta selvatica appartenente alla famiglia delle cruciferae. E’ una pianta originaria dell’Europa orientale e meridionale. Le parti che vengono usate dalla pianta sono il rizoma e le radici ricche di principi attivi tra i quali gli oli essenziali costituiti da isosolfocianato di allile, glucobrassicina, solfuro di diallile, vitamina B1, aminoacidi,feniletile, acido ascorbico e pectine. La pianta asseconda il flusso della bile ed ha perciò una fondamentale azione drenante sul livello epatico, favorendo ad esempio la digestione. Ha inoltre una azione detossificante e depurativa in sinergia con altri tipi di piante come per esempio il Sambuco. Il colore esterno è nero mentre la polpa è di colore bianco e ha un sapore leggermente piccante. La radice è ottima se mangiata tagliata a fettine su una fetta di pane imburrato. Il rafano è un tipo perenne di pianta erbacea della quale si utilizza la radice, che spesso viene grattugiata e cucinata in vari modi: messa sott'aceto o olio(la ricetta in questione viene detta 'cren') o accompagnata da salse, mostarde e senapi varie.