Il ravanello
Ravanello:Il ravanello è una pianta a ciclo annuale molto coltivata in tutta la penisola italiana. È originario dei paesi asiatici dove è apprezzato da più di tremila anni. Il suo ciclo vegetativo è piuttosto breve e va dai 30 ai 90 giorni dalla semina. Quest’ultima avviene tra aprile e luglio, gli ambienti migliori per la coltivazione di questo ortaggio sono quelli freschi e non troppo soleggiati con terreni a elevata fertilità. Infatti questa pianta necessita di tanta acqua e di temperature non troppo alte per vivere, se così non fosse ne risentirebbe molto la sua radice. In effetti questo è un particolare molto importante se si considera che l’unica parte commestibile della pianta è la radice stessa che in condizioni di crescita non ottimali diventa dura e amara, quindi incommestibile. Solitamente la radice si mangia cruda in insalate o in pinzimonio anche se in alcune zone del mondo viene cotta prima di essere ingerita. Questa verdura contiene molta vitamina C oltre al ferro, potassio, sodio, calcio e fibre.