cavolo verza-9
cavolo verza: Foglie increspate,nervature verde all'esterno e bianche-giallastre all'interno, sono le caratteristiche sostanziali attraverso le quali riconosciamo la Brassica oleracea bullata sabauda, in arte il cavolo-verza. Questa pianta annuale dalle origini selvatiche delle zone del mediterraneo, è sviluppata in tutta italia, specie nelle regioni centro-settentrionali, e ben si adatta alla tipologia del clima Italiano prediligendo il clima temperato umido.La semina avviene in periodi differenti dell'anno dovendo prestare attenzione non solo elle differenti varietà presenti della pianta ma anche alla tipologia del terreno in cui va appunto seminata. Molteplici sono le proprietà benefiche che possiede essendo particolarmente utile per la cura dei bronchi e dell'asma con la preparazione dello stesso in appositi decotti e per la prevenzione tumorale. Infatti per mantenere vive tutte le proprietà presenti è buona norma preparalo crudo, stufato,brasato ma non sottoporlo a lunga cottura.Tra le coltivazioni più famose ricordiamo il Violaceo di Verona di colore verde-violaceo ed il cavolo verza di Vetus.