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cavolo verza: Conosciuto fin dall'antichità come pianta sacra, il cavolo verza sembra da studi recenti mantenere il primato tra le piante benefiche.Difatti,grazia ad alcune sostanze dette indoli, sembra esser utile per la prevenzione tumorale.Inoltre il suo decotto è utile per curare bronchiti,asma e malattie dell'apparato digerente, ed il succo è utile per curare la stipsi.Buona norma però è di non sottoporlo a lunghe cotture per evitare di indebolirlo di alcune sue proprietà benefiche.Il cavolo verza è una pianta annuale e la sua cultura si estende da nord a sud prediligendo maggiormente le zone centro-settentrionale.Nella località di Montaldo dora ogni quarta domenica di novembre si svolge una sagra in suo onore al fine di incentivare anche la produzione.La pianta, originariamente spontanea delle zone del mediterraneo, ha dato origine a moltissime varietà differenziate a seconda delle regioni ma tutte intensamente coltivate.Tra le coltivazioni più famose ricordiamo, il Violaceo di Verona di colore verde-violaceo ed il cavolo verza di Vetus.