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Il lattughino (Reichardia picroides), anche noto come insalata di monte, grattalingua, caccialepre, è una pianta della famiglia delle Composite. Trattasi di una pianta perenne erbacea di altezza paria a venti-quaranta centimetri, costituita da una parte radicale legnosa, al di sopra della quale si forma a rosetta un mazzetto di foglioline dalla disposizione variabile. I fiori sono di colore giallo, a volte con tracce brune o purpuree. Lo si trova nella regione Mediterranea; fiorisce per tutto l’anno su muri, campi, rupi e cigli dei viottoli, fino a circa milleduecento metri di altezza. E’ una pianta dall'effetto diuretico, rinfrescante, depurativo, analgesico, antiscorbutico; le foglie fresche possono essere tritate ed applicate sulla zona affetta da dolore in caso di emicranie o mal di denti. E' infine fra le piante spontanee più cercate e ambite per essere utilizzata nelle cucine: il tenero fogliame della rosetta basale può essere mangiato crudo in sfiziose insalatine, da solo o accompagnato ad altre erbe, con le quali è anche utilizzato cotto e condito con sale e olio.