Come concimare la cicoria
Il radicchio e la cicoria fanno parte della varietà orticole della famiglia delle composite;della cicoria fanno parte quelle da radici, da germogli o da foglie, mentre i radicchi sono suddivisi in quelli a foglie rosse , verdi o variegate. Il veneto è certamente la regione dove si coltiva di più il radicchio dove viene coltivato praticamente tutto l’anno nelle sue varietà rosso e variegato, entrambi si raccolgono in autunno o in primavera a secondo che siano di tipologia tardiva precoce. Le cicorie sono piante molto rustiche, che resistono bene sia al freddo che al caldo e si coltivano in terreni profondi, fertili e freschi. Il clima ideale è temperato con autunno mite. Viene seminato da maggio a giugno a file e preferibilmente effettuata con luna crescente. Mentre la raccolta può avvenire scalarmente se il prodotto è costituito dalle foglie separate anziché dalla palla, e va preferibilmente effettuata in luna crescente.