Rotazione delle colture-5
In agricoltura biologica è molto in auge il sistema della rotazione delle colture, che permette di non esaurire le proprietà nutritive del terreno in tempi molto stretti. La rotazione rappresenta un importante elemento per mantenere e migliorare la fertilità del terreno e quindi una risorsa per aumentare la produzione. Si parla di rotazione delle colture quando specie diverse si scambiano in una determinata successione su un medesimo appezzamento di terra, ripetendo la stessa specie nel tempo ad intervalli costanti. Principio fondamentale di una rotazione efficace è la distesa con trifoglio o altre leguminose che impreziosiscono e nutrono il terreno. Le specie che si succedono negli appezzamenti mutano secondo la tipologia del substrato, il clima e il fabbisogno produttivo necessario, essendo l'azienda a circolo chiuso un ideale a cui punta la biodinamica. Se si vuole raggiungere il maggiore equilibrio biologico sarebbe bene coltivare ortaggi con rizomi o fittoni e seminare vegetali che possono dare dei frutti molto diversificati.