raccolta degli ortaggi-6
Anche per quanto riguarda la raccolta degli ortaggi, ogni vegetale, ovviamente, ha sue caratteristiche e tempi diversi di maturazione, quindi per le varie differenze è impossibile generalizzare. Ovvio che per gli orti molto grandi, veri e propri campi, a seconda della pianta in questione, per la raccolta si procede con l’utilizzo di macchinari appositi, mentre si procede a mano per gli orti che occupano spazi più piccoli e per certe tipologie di piante. Per l’aglio ad esempio le raccolte si effettuano solitamente in giornate assolate d’estate, intrecciando poi le piante e mantenendole in un luogo asciutto. Le cipolle invece vengono raccolte o verso la fine dell’estate o in primavera, a seconda della coltura che si è scelta. Per la melanzana la raccolta va dall’estate fino a fine ottobre, i peperoni invece hanno una coltivazione di circa 8 settimane e poco più, 16 settimane di coltivazione in genere per le patate, così come per i pomodori, per la zucca 22, e per lo spinacio 12 e più settimane.
Quando raccogliere gli ortaggi
La raccolta degli ortaggi segue alcune regole basilari al fine di ottenere delle verdure praticamente perfette. E' importante conoscere al meglio i tempi di maturazione dei nostri ortaggi così da raccoglierli al momento giusto, cioè quando sono al culmine del loro processo di maturazione. La raccolta degli ortaggi deve essere fatta prima di bagnare l'orto così da non muoversi nel fango e non rovinare il terreno. Per prima cosa è opportuno attrezzarsi di forbici adatte per tagliare i gambi degli ortaggi, infatti non è opportuno strapparli visto che è molto probabile che altri frutti debbano ancora maturare. Successivamente dopo aver raccolto gli ortaggi è consigliabile sciacquarli per eliminare tutti i possibili insetti e le formiche presenti, e riporli in un luogo asciutto e riparato dal sole così da non bruciali o farli marcire.