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La raccolta degli ortaggi assume, come tutto quello che riguarda il mondo del giardinaggio, degli aspetti ben precisi in ogni situazione, ogni vegetale infatti ha le proprie esigenze, oltre che in termini di coltivazione, anche di raccolta appunto, avendo delle sue tempistiche bene definite. Le cipolle ad esempio vengono raccolte o verso la fine dell’estate o in primavera, a seconda della coltura che si è scelta. Per l’aglio ad esempio le raccolte si effettuano solitamente in giornate assolate d’estate. Per la melanzana la raccolta va dall’estate fino a fine ottobre, per lo spinacio ci vogliono 12 e più settimane di coltivazione, i peperoni invece ne hanno una di circa 8 settimane e poco più, 16 settimane in genere per le patate, così come per i pomodori, per la zucca 22. Per la raccolta dei vegetali inoltre variano ovviamente anche le tecniche, anche questa a seconda delle diverse esigenze, passando dalla raccolta manuale fino all’utilizzo delle macchine agricole, quest’ultime magari in spazi molto grandi e con i vegetali che lo consentono.
Finalmente la raccolta degli ortaggi!
Dopo aver curato il nostro tempo con amore ed attenzione, arriva il momento della raccolta degli ortaggi, è questo il risultato più appagante del nostro lavoro il momento in cui la natura genera i frutti di tanto lavoro. La cosa importante nel raccogliere i nostri ortaggi è la tempistica, infatti è fondamentale non solo conoscere i tempi di maturazione dei prodotti, visto che ogni prodotto ha un suo tempo specifico, ma anche rendersi conto di quando gli ortaggi hanno raggiunto il culmine della loro maturazione, perché il ritardo potrebbe provocare la perdita del raccolto. Per questo motivo è importante seguire l'orto passo dopo passo così da rendersi conto del momento opportuno per raccogliere gli ortaggi e portare nella propria cucina prodotti sani e ottimi da mangiare.