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Si studiano e ricercano sempre nuove varietà, senza trascurare quelle locali - meno conosciute e commerciali - per proporle a coloro che amano coltivare gli ortaggi e che sono alla ricerca di sapori e gusti ai quali, purtroppo, non siamo più avvezzi. Le piante da orto - o i “piantini” o i “trapianti” come vengono chiamati in Piemonte e Lombardia - offrono la possibilità di consumare ortaggi freschi con notevole risparmio di denaro e guadagno in salute per tutti. La tradizione è salvaguardata dai meno giovani ma anche dai ragazzi che , grazie alle piante da orto, possono comodamente arrivare a produrre ortaggi e verdure per il proprio consumo familiare. A ben vedere, coltivare piante da orto è un vero e proprio affare!