I "segreti" della vite australiana
La Vitis vinifera è una pianta da frutto, meglio conosciuta anche con il nome di vite europea, anche se forse sarebbe più appropriato chiamarla con il nome di vite euroasiatica. Ad ogni modo, la provenienza della vite è decisamente incerta, ancora al giorno d'oggi non vi sono certezze. Quel che si sa, sicuramente, è che la comparsa della vite è avvenuta nel Terziario, mentre ci sono numerose testimonianze che già nell'epoca del Neolitico, ha cominciato ad essere utilizzata. Infatti, in particolar modo all'interno dell'Europa Mediterranea, la vite veniva utilizzata proprio con lo scopo di produrre delle uve da vino, senza dimenticare come, al contrario, nell'Europa caucasica veniva usata per la produzione di vite da tavola. In ogni caso, la diffusione delle coltivazioni di vite in Italia non ha una data certa: alcuni fanno la fanno risalire alla metà del decimo secolo avanti Cristo, in cui la coltivazione della vite si è concentrata soprattutto in Emilia. La vite può contare su un'eccezionale diffusione, in oltre quaranta paesi in tutto il mondo.