Domanda: susino
Il susino è un albero da frutto che appartiene alla famiglia delle Rosacee e, in particolar modo al genere Prunus. Il susino è caratterizzato, inoltre, dall'essere rappresentato da un gran numero di specie botaniche. In particolar modo, si tratta di una pianta originaria, per alcune varietà, dall'Asia, mentre altre specie provengono dall'Europa e altre ancora dal continente americano. In Italia troviamo numerose coltivazioni di susino, in particolar modo concentrate in Campania ed Emilia Romagna, anche se non bisogna dimenticare come il Trentino sia piuttosto importante per la produzione delle susine. Le differenti specie di Prunus vengono di solito suddivise in tre gruppi, ognuno dei quali viene poi ramificato in altre sotto categorie. In primo luogo, possiamo sottolineare l'importanza del susino derivante dalla specie asiatico-europea, mentre anche i susini cino-giapponesi e quelli americani possono contare su una buona diffusione ed importanza. La raccolta del susino copre un periodo piuttosto ampio, che va dal mese di giugno fino a quello di ottobre.