Coltivazione del pesco
Il pesco è una pianta che può vantare origini persiane, da cui appunto possiamo far derivare la parola latina “persica”. Stiamo parlando di una pianta da frutto che cresce, spontaneamente, anche nel continente asiatico, soprattutto in Cina. Il Pesco è un albero da frutto che non presenta dimensioni eccessive: anzi, allo stato naturale, la sua altezza non supera quasi mai i 4-5 metri. Una delle caratteristiche principali del pesco è sicuramente quella di avere una fioritura particolarmente precoce che, però, si dimostra estremamente sensibile a tutte le gelate invernali. I frutti del pesco sono caratterizzati da una buccia che può avere un colore giallo-rossastro, con delle venature rosse, che diventano sempre più evidenti man mano che ci si avvicina al nocciolo. Per via di una mutazione gemmarie, si sono ottenuti delle piante con frutti a buccia liscia, chiamati nettarine o pesca-noce, da cui poi, si sono sviluppate diverse varietà che presentano notevoli differenze, sopratutto in relazione al colore e alla grandezza.