Il pompelmo è un albero da frutto che, come tutti gli agrumi, fa parte della famiglia delle Rutacee ed in particolar modo al genere Citrus.
Le condizioni ideali per uno sviluppo ottimale del pompelmo sono le seguenti: innanzitutto un clima temperato caldo e subtropicale, così come per molti altri agrumi, influisce positivamente sulla crescita di questo albero.
Inoltre, uno dei numerosi pericoli per il pompelmo, deriva senza dubbio dal freddo, visto che si tratta di un albero che mal sopporta le temperature rigide e soprattutto gli inverni troppo freddi: per questo motivo, quando le temperature scendono sotto lo zero, il pompelmo rischia di morire.
I frutti del pompelmo sono relativamente grandi, con un diametro che varia dai 10 ai 15 centimetri ed un epicarpo liscio e giallo, estremamente ricco di oli essenziali.
L’endocarpo è diviso in numerosi spicchi, che contengono una polpa molto succosa, in cui vi possono essere dei semi abbastanza grandi.
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