Coltivare il cedro
Il cedro è uno degli agrumi meno diffusi in Europa, anche se può vantare una buona tradizione: nato in India e in Birmania, si tratta di un albero da frutto che pare avere delle origini molto lontane nel tempo, visto che sono giunte a noi numerose testimonianze degli antichi, che sottolineano come questo agrume si sia diffuso nei paesi mediterranei dalla Persia, mentre in Italia ha fatto il suo sviluppo a partire dal terzo secolo a.C. I fiori del cedro hanno la particolarità di essere grandi e con un boccio rosso violaceo: in particolar modo, nel momento in cui vengono ad aprirsi sono caratterizzati da un tipico colore verde al loro interno ,mentre esternamente hanno un soffuso colore violaceo. La maggiore importanza economica di questo agrume si deve soprattutto dalla particolare scorsa, che viene usata in special modo per la preparazione dei canditi, ma anche per ottenere lo sciroppo di cedro, così come per l’estrazione di alcuni oli essenziali.