Cedro-8
Il cedro è un albero da frutto che , pare, sia di provenienza indiana e anche della Birmania. Nell’antichità, però, era un agrume estremamente diffuso e conosciuto. Dalla lontana Persia è sbarcato fino nei paesi Mediterranei e, con ogni probabilità, intorno al terzo secolo avanti Cristo, è arrivato anche in Italia. Il credo ha dei caratteristici arbusti di dimensioni ridotta, che possono arriva ad un’altezza massima di otto metri, con rami molto spinosi e un portamento particolarmente irregolare. Le foglie dell’albero del cedro, sono di forma ovali-oblunghe, con un colore rossiccio nei primi mesi di vita, per poi diventare verde scuro. I fiori di cedro sono molto grandi e hanno dei caratteristici colori rosso-violacei: nel momento in cui si aprono hanno un colore bianco. I frutti del cedro sono abbastanza grandi, con una forma tipicamente ovale, una superficie liscia o rugosa in base alla varietà considerata. La scorza del cedro viene utilizzata in particolar modo per realizzare dei canditi.
Domande frequenti
-
Quali sono le origini botaniche del cedro?Il cedro (Citrus medica) è originario dell'Asia meridionale, con probabili origini nell'India nord-orientale e nella Birmania. Si tratta di uno degli agrumi più antichi coltivati dall'uomo, diffuso fin dall'antichità prima di diffondersi in Medio Oriente e successivamente nel bacino del Mediterraneo.
-
Come si presenta l'albero del cedro?È un albero o arbusto di medie dimensioni, capace di raggiungere gli 8 metri di altezza. Presenta un portamento irregolare e rami dotati di spine. Le foglie sono ovali-oblunghe, inizialmente di colore rossiccio per poi virare al verde scuro lucido.
-
Descrivi i fiori e i frutti del cedro.I fiori sono grandi, solitari o a grappolo, con petali esterni rosso-violacei e interni bianchi. I frutti sono grossi, di forma ovale, con scorza spessa, liscia o rugosa a seconda della varietà. La polpa è acida e poco succosa, mentre la buccia è aromatica.
-
A cosa serve principalmente la scorza del cedro?La scorza del cedro è ricca di oli essenziali ed è pregiata in cucina e profumeria. Viene comunemente utilizzata per preparare canditi, marmellate, liquori e per aromatizzare dolci. In passato aveva anche usi medicinali e rituali grazie al suo profumo intenso.
-
Quando è arrivata la coltivazione del cedro in Italia?Secondo le fonti storiali citate, il cedro giunse in Italia probabilmente intorno al III secolo a.C., dopo aver attraversato la Persia e i paesi mediterranei. La sua coltivazione si diffuse rapidamente nelle zone climatiche favorevoli del Sud Italia.