Alcune specie di mandarino Citrus reticulata
I mandarini sono dei frutti dalla forma tondeggiante, che presentano una buccia liscia e sottile, che si stacca molto facilmente dall’endocarpo, ovvero la parte che si trova all’interno del mandarino. L’endocarpo è suddiviso a sua volta in diversi spicchi che contengono la polpa succosa, divisi da membrane, che presentano un caratteristico colore arancione. Il mandarino, esattamente come tutti gli altri agrumi, conserva la caratteristica di svilupparsi preferibilmente in quei luoghi caratterizzati da un clima temperato caldo, in cui le temperature non sono troppo rigide durante il periodo invernale, anche se è necessario sottolineare come il mandarino sia un albero da frutto che sopporti molto bene le temperature polari. In ogni caso, uno dei nemici principali per le coltivazioni di mandarini è rappresentato dal vento: nella maggior parte dei casi si utilizzano delle barriere frangivento come utile difesa. I mandarini sono degli agrumi originari della parte meridionale della Cina, mentre in Italia si sono diffusi, in particolar modo, nelle regioni della Sicilia e della Calabria.