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Quando si parla di Barbarea (Barbarea vulgaris) si fa riferimento ad una pianta Spermatrofita dicotiledone, appartenente alla famiglia delle Brassicacee, che annovera moltissime specie nel mondo. La Barbarea cresce soprattutto nelle zone temperate del globo; se ne contano complessivamente 22 specie, di cui sette sono localizzabili in territorio italiano.

La Barbarea ha l’aspetto di una specie erbacea perenne: un fusto quasi sempre eretto – talvolta legnoso – con dei rami angolosi e striati, e due tipi di foglie: basali e cauline. Le prime presentano generalmente pochissimi segmenti; le seconde hanno invece un margine dentato.

Questa specie vegetale non figura tra quelle più comuni in ambito fitoterapico, ma vanta ugualmente ottime proprietà antiscorbutiche (combatte lo scorbuto anche senza la presenza di vitamine, vulnerarie e diuretiche. In diversi paesi dell’Europa settentrionale, la Barbarea viene utilizzata anche in cucina, come ortaggio: ha un sapore decisamente pungente.