La potatura di un vecchio ciliegio
Il ciliegio si può considerare come un albero da frutto che ha avuto origine nel continente europeo. Questa pianta si caratterizza per far parte dell’ampio genere Prunus, il medesimo a cui appartengono anche tante altre piante famose, come ad esempio il pesco o il susino. Quando si parla delle specie di ciliegio maggiormente diffuse, bisogna sottolineare come le varietà più apprezzate siano tendenzialmente due, ovvero il Prunus avium e il Prunus cerasus. Nel caso del Prunus avium, si tratta di quella che specie che viene anche chiamata come ciliegio dolce, oppure ciliegio selvatico. Facendo riferimento alla specie del Prunus cerasus, bisogna mettere in evidenza come venga frequentemente chiamato anche come ciliegio amarasco o ciliegio visciolo. In realtà, si può trovare anche una terza specie, che non è certamente diffusa come le prime due: stiamo facendo riferimento al Prunus mahaleb, che si caratterizza per essere sfruttato quasi esclusivamente per il suo legno decisamente aromatico, che si può impiegare per la produzione delle pipe. A partire dalle piante di ciliegio a frutto dolce, si possono trovare un gran numero di cultivar che hanno la particolare caratteristica di produrre delle ciliegie che vengono chiamate duracine: queste ultime si presentano con una polpa particolarmente dura, ma anche croccante, con una colorazione che varia dal rosso al nero. Le ciliegie che vengono chiamate tenerine, invece, si caratterizzano per avere una polpa molle e succosa, con una colorazione nera o rossa.