Cedro-13
Il cedro è una pianta arbustiva o arborea da cui si presume si siano originate quasi tutte le specie di agrumi esistenti, da non confondersi con il cedro albero del Libano, che appartiene al regno delle conifere. Può arrivare ai tre metri di altezza e sviluppa foglie piuttosto grandi, verde scuro, profumate e utilizzate per questo scopo. Originario del sud asiatico, era diffuso in tutto il bacino mediterraneo già nell'antichità come attestano le numerose documentazioni latine e molti fossili. I fiori sono piccoli e si presentano a gruppi anche di dodici esemplari, e anch'essi emanano un profumo gradevole, intenso e penetrante caratteristico in tutti gli agrumi. Questi sviluppano degli agrumi molto simili al limone ma con una buccia notevolmente piu spessa, tanto che solo il 30 per cento del frutto rappresenta la parte commestibili. Il cedro è comunque largamente usato dall'industria agroalimentare e specialmente farmaceutica che hanno fatto della buccia e della polpa un risorsa importante nella produzione di frutta candita e bibite ma soprattutto oli essenziali e medicinali. In Italia è coltivato soprattutto nella zona meridionale, tradizionale area di allevamento degli agrumi. Può essere coltivato anche in vaso. Fiorisce da marzo a settembre seguendo tre cicli regolari per cui si possono effettuare tre raccolte l'anno. Soffre al di sotto dei 10°C e necessita di un'ottima esposizione solare. Il terreno deve essere di ricchezza media, lavorato in profondità, assente di argilla e calcare con un ph di 6. l'irrigazione può essere solo di soccorso se le piogge non sono sufficienti e necessita di potature costanti per mantenere le distanze tra i rami. Soffre gli insetti e il marciume, quindi attenzione ad avere sempre un efficiente drenaggio del terreno.