Usi del succo di bergamotto (p. 2°)
Il bergamotto fa parte della grande famiglia delle Rutacee, in particolar modo alla specie bergamia. Il bergamotto è un albero che non supera i quattro metri di altezza, con un tronco particolarmente robusto, mentre i germogli presentano un caratteristico colore verde. Le foglie del bergamotto sono, esattamente come il mapo, delle sempreverdi, caratterizzate quindi da un colore verde, lucente ed intenso. La pianta del bergamotto presenta un’interessante caratteristica, ovvero quella di fiorire due volte nel corso dell’anno: la prima avviene durante i mesi di marzo ed aprile, con la corrispondete emissioni di foglie e maturazione in novembre, mentre la seconda volta che fiorisce è in autunno, con la produzione di frutti che si avrà all’inizio della stagione primaverile dell’anno successivo. Il frutto del bergamotto ha una forma tondeggiante, che presenta dimensioni poco più elevate rispetto ad un’arancia, ma più piccolo di un pompelmo, con un buccia liscia, che quando arriva a maturazione passa da un colore verde ad uno giallo intenso.